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lunes, 26 de febrero de 2018

Los humanos se extinguirán si no solucionamos el cambio climático

Un destacado científico del clima advierte que el cambio climático acabará con toda la humanidad a menos que dejemos de usar combustibles fósiles en los próximos cinco años.


Fuente: Grist
Fecha: 19 febrero 2018

En un discurso reciente en la Universidad de Chicago, James Anderson, profesor de química atmosférica en la Universidad de Harvard, advirtió que el cambio climático está empujando drásticamente a la Tierra a la era del Eoceno, hace 33 millones años, cuando no había hielo en ninguno de los polos. Anderson dice que los niveles actuales de contaminación ya han reducido catastróficamente los niveles de ozono atmosférico, que absorben el 98 por ciento de los rayos ultravioleta, a niveles no vistos en 12 millones de años.

Es probable que la evaluación de Anderson del cronograma de la humanidad sea precisa, dado que su diagnóstico y descubrimiento de los agujeros de ozono en la Antártida condujeron al Protocolo de Montreal de 1987. La investigación de Anderson fue reconocida por las Naciones Unidas en septiembre de 1997. Posteriormente recibió el premio de la  Convención de Viena a la Protección de la Capa de Ozono en 2005, y ha sido reconocido por numerosas universidades y organismos académicos por su investigación.


Mientras que algunos gobiernos se han comprometido a reducir las emisiones de carbono (Alemania se ha comprometido a reducir el 95 por ciento de las emisiones de carbono para 2050), Anderson advirtió que esas medidas eran insuficientes para detener la extinción de la humanidad debido a un clima rápidamente cambiante. En cambio, Anderson está pidiendo un esfuerzo estilo  Plan Marshall en el que todo el mundo tome medidas extremas para la transición de los combustibles fósiles por completo en los próximos cinco años.


La recuperación es casi imposible, argumentó, sin una transformación de la industria al estilo de la Segunda Guerra Mundial, una aceleración del esfuerzo para detener la contaminación del carbono y eliminarla de la atmósfera, y un nuevo esfuerzo para reflejar la luz solar lejos de los polos terrestres.

Esto se debe hacer [sic], agregó Anderson, dentro de los próximos cinco años.

"La probabilidad de que quede hielo permanente en el Ártico después de 2022 es esencialmente cero", dijo Anderson, ya que del 75 al 80 por ciento del hielo permanente se derritió en los últimos 35 años.





La predicción de Anderson sobre la desaparición del hielo marino en el Ártico para 2022 puede estar más cerca de la realidad de lo que muchos de nosotros esperaríamos. En 2016, el profesor Ed Hawkins de la Universidad de Reading compiló los datos de temperatura global que datan de 1850, antes de la Revolución Industrial de principios del siglo XX y el boom del petróleo, y convirtió los datos en un GIF de lapso de tiempo. La parte más alarmante de los datos mostró que las temperaturas comenzaron a aumentar exponencialmente más rápido a comienzos del siglo XXI y no muestran signos de desaceleración.


martes, 6 de febrero de 2018

El impacto ambiental de su sándwich a la hora del almuerzo

¿Toma un almuerzo empacado para trabajar o compra un sándwich en la tienda? La huella de carbono de su sándwich podría estar teniendo un gran impacto en las emisiones de gases de efecto invernadero de acuerdo con una nueva investigación.

Investigadores de la Universidad de Manchester han llevado a cabo el primer estudio que analiza la huella de carbono de los sándwiches, tanto caseros como preenvasados. Consideraron que el ciclo de vida completo de los sándwiches, incluida la producción de ingredientes, sándwiches y sus empaques, así como también los desechos de alimentos descartados en el hogar y en otras partes de la cadena de suministro.



Fuente: Manchester University
fecha: 25 enero 2018


En total, el equipo analizó 40 tipos de sándwich, recetas y combinaciones diferentes. Encontraron las huellas de carbono más altas para los sándwiches con carne de cerdo (tocino, jamón o salchichas) y los que contienen queso o gambas.

De las recetas consideradas, la variedad más intensiva en carbono es un sándwich listo para almorzar  que incluye huevo, tocino, y salchicha. Los investigadores estiman que este tipo de sándwich genera 1441 gramos de dióxido de carbono equivalente (CO2 eq.). Esto es equivalente a las emisiones en CO2 de conducir un automóvil durante 12 millas.

El sándwich con el equivalente de emisión de carbono más bajo es el favorito casero de  jamón y queso. El estudio también encontró que hacer sus propios sándwiches en casa podría reducir las emisiones de carbono a la mitad en comparación con los equivalentes ya hechos.

Según la British Sandwich Association (BSA), más de 11.500 millones de sándwiches se consumen cada año tan solo en el Reino Unido. Alrededor de la mitad se fabrican en casa y la otra mitad se compra sin receta en tiendas, supermercados y estaciones de servicio en todo el país. Eso significa que el Reino Unido gasta casi £ 8 mil millones al año en el bocadillo empanizado, a un costo promedio de £ 2 por refrigerio.

El profesor Adisa Azapagic, de la Escuela de Ingeniería Química y Ciencias Analíticas, dijo: "Dado que los sándwiches son un elemento básico de la dieta británica, así como su importante cuota de mercado en el sector de la alimentación, es importante comprender la contribución de este sector a las emisiones de gases de efecto invernadero".

"Por ejemplo, consumir 11.500 millones de sandwiches al año en el Reino Unido genera, en promedio, 9,5 millones de toneladas de CO2 equivalentes, equivalentes al uso anual de 8,6 millones de automóviles".

Los resultados muestran que el mayor contribuyente a la huella de carbono de un sándwich es la producción agrícola y el procesamiento de sus ingredientes. Dependiendo del tipo, esto puede representar alrededor del 37% -67% de CO2 eq. para sándwiches preparados.





Mantener los sándwiches refrigerados en los supermercados y las tiendas también contribuye a su huella de carbono. Esto puede representar hasta un cuarto de su equivalente de emisión de gases de efecto invernadero.

Luego está el material de envasado que llega hasta el 8,5% y, finalmente, el transporte de materiales y los sándwiches frigoríficos mismos aumenta un 4% adicional.

El estudio concluye que la huella de carbono de los aperitivos podría reducirse hasta en un 50 por ciento si se realiza una combinación de cambios en las recetas, el envasado y la eliminación de desechos. Los investigadores también sugieren extender las fechas de vencimiento y de uso para reducir el desperdicio.

"No cocine, simplemente coma"


La profesora Azapagic, quien también encabeza el grupo de investigación de Sistemas Industriales Sostenibles, agregó: "Necesitamos cambiar el etiquetado de los alimentos para aumentar la fecha de caducidad, ya que estos suelen ser bastante conservadores. Los sandwiches comerciales se someten a rigurosas pruebas de vida útil y normalmente son seguros para el consumo más allá de la fecha de caducidad indicada en la etiqueta.

La BSA también estima que extender la vida útil de los sándwiches relajando esas fechas ayudaría a ahorrar al menos 2000 toneladas de residuos de sándwich anualmente.

El estudio también recomienda reducir u omitir ciertos ingredientes que tienen una mayor huella de carbono, como la lechuga, el tomate, el queso y la carne. La reducción de ingredientes, como el queso y la carne, también reduciría la cantidad de calorías consumidas, lo que contribuiría a estilos de vida más saludables.