Las pesquerías mundiales de calamar tienen mucho espacio para la mejora de la sostenibilidad, pero existen grandes oportunidades, especialmente en las pesquerías que operan en las costas de América del Sur, según el informe más reciente sobre el sector mundial del calamar publicado por Sustainable Fisheries Partnership (SFP).
El informe es el primer informe sectorial enfocado en la Iniciativa Target 75 de SFP, un movimiento mundial lanzado el año pasado que establece el objetivo de lograr que los productores del 75% de los productos pesqueros del mundo operen de manera sostenible o mejoren hacia la producción sostenible para el año 2020.
Según el informe, "con menos del 1% de la producción mundial reconocida como sostenible o mejorada, queda mucho por hacer en las pesquerías de calamar en gran escala".
Según el informe, hay cuatro pesquerías de calamar chinas y surcoreanas (calamar volador y jumbo) que operan frente a las costas de América del Sur y que no parecen estar involucradas en actividades de mejora; sin embargo, estas pesquerías constituyen el 20% de la producción mundial. SFP cree que esta es la clave para impulsar los esfuerzos de sostenibilidad en la producción de calamar en todo el mundo.
SFP también cree que los proyectos de mejora de la pesca (FIP), gestionados por una mesa redonda de cadena de suministro (SR) son una herramienta valiosa para impulsar la producción mundial sostenible de calamar. SFP actualmente facilita un SR de calamar que cubre las principales pesquerías de calamar en todo el mundo, y muchos líderes de la industria pesquera han hecho uso del SR y sus FIP con resultados positivos.
El procesador y comercializador norteamericano de pescados y mariscos congelados de alto valor agregado High Liner Foods se involucró en la Mesa Redonda Global de Cadenas de Suministro de Calamar.
Desde entonces, "hemos podido identificar e involucrar a los colaboradores de FIP y mantenernos al día sobre los problemas de sostenibilidad de los calamar, lo que nos permite cumplir con los objetivos de sostenibilidad de nuestra compañía", dijo Bill DiMento, vicepresidente de asuntos de gobierno y sostenibilidad de High Liner. "Alentamos encarecidamente a otras empresas a que consideren participar en la Iniciativa Target 75 uniéndose a un SR o comenzando un FIP", dijo DiMento.
Mientras tanto, el proveedor mayorista de productos del mar Beaver Street comenzó a explorar un caladero FIP en China en 2012 y se dio cuenta de inmediato de que iba a ser un desafío hacerlo solo.
"Utilizar la plataforma de mesa redonda de proveedores precompetitivos realmente ha ayudado a impulsar los esfuerzos del FIP de calamar y estamos entusiasmados de ayudar a expandir este esfuerzo a más FIP globales de calamar", dijo Casey Marion, directora de iniciativas de sostenibilidad y sistemas de gestión de calidad en Beaver Street Fisheries.
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